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意餐厨师的美味秘籍 经典意大利菜学起

2015-08-10 00:00:00来源:OnlyLady女人志编辑:mamiaora

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肉酱意面

寻常的不能再寻常的意大利代表性美食,香气浓郁诱人,热乎乎吃上一口心满意足。但你是否知道,若想要制作出极致的肉酱,需要加水煮至3小时以上呢,经典美味的确值得等待。

[食材]

牛肉馅儿(肥瘦相间,80%瘦肉,20%肥肉)

洋葱、蒜、西芹、胡萝卜、番茄、百里香、罗勒

红酒、番茄膏、橄榄油、水适量、盐、胡椒、

[制作]

1、 锅中放入橄榄油,将肉馅炒干水分盛出待用;

2、  依次放入洋葱、蒜、西芹、胡萝卜炒熟,炒好后将肉馅放入继续翻炒;

3、  加入适量红酒、番茄膏炒匀,加适量水,煮制三小时,使蔬菜的味道渗入肉馅中;

4、  肉酱快煮好时煮面,放一点盐,使得意面中也有滋味;

5、  肉酱做好后,加入盐、胡椒、百里香和罗勒调味,再将肉酱淋到意面上。

肉酱意面2
(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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