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从食材出发,探寻美味之源

2015-09-10 00:00:00来源:OnlyLady女人志编辑:mamiaora
文章导读

“英姿林杏结果仁,记起濠江美味品。”提起澳门的手信,除了大街小巷的普通手信店,不得不提到有着独特品味而保持低调的澳门英记饼家。

澳门英记始于1928年,是澳门手信的始祖,他们家出品的杏仁精选名师制,饼香松化食出神。这次我们就从食材出发,走进澳门英记饼家去探寻美味之源。

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澳门英记是名副其实的澳门岛最老牌饼家之一,每一件糕饼都承载着一份岁月淬炼下的滋味。来自澳门英记的纯粹芳香,源于八十七载的岁月诚信,专属华人的荣耀光芒,传承经典的卓越品质。人们相约东方情愫,相偕美食经典,相守妈祖情。以如历史沉淀的澳门文化、中国情结,为世间最恒久美好,造就最真正宗味道。惟在澳门历史长河,唯有澳门英记饼家。

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比如广受当地市民和游客喜爱的蛋白蛋卷,精选欧洲牛油、美国小麦面粉、鸡蛋清为食材,以传统工艺制作,松化美味,蛋白味清香诱人。将香浓的鲜奶完全包裹在层层的蛋卷中,品尝时鲜奶的清醇在口中散开,非常值得品尝。除此之外,还有外表独特的黑色蛋卷——竹炭蛋卷!竹炭是在日本超火的流行食材,具有排毒养颜的功效。此外加入了健康的土鸡蛋,香芝麻及高山毛竹为原料,采用古法手艺烧制,清香四溢。吃起来一嘴黑,颇为有趣。从生产制作工艺,到口味上的创新研发,再到时尚潮流充满设计感的包装,都体现了这个最老牌手信店在年轻时尚定位的全新演绎。

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传统的杏仁饼也是澳门英记的特色。别看杏仁饼在澳门如此常见,越是简单的食材,越能在品质上体现出功夫。澳门英记饼家出品的杏仁饼,选自粒粒饱满的进口杏仁,色泽均匀柔和,细细闻上去,有清淡绵长的杏仁香味。轻轻咬一口,饼入口甘香酥化,鲜脆清爽,杏香浓郁,齿颊留香,吃过后回味悠长。如此美味的杏仁饼背后,是澳门英记传统制饼手艺与现代制饼工艺结合的体现。

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中秋快到了,澳门英记的送礼文化是用心精制每份礼物,让收礼的人可以沉醉于浓郁饼香中,感受到送礼者对家人挚友的体贴关怀。澳门英记隆重推出荣获全国月饼大赛金奖的金秋双黄白莲蓉月饼,白莲蓉清香幼滑,晶莹剔透,配搭上品咸蛋黄,清香嫩滑,不油不腻。还有Q劲十足的史努比奶黄月饼,让这个中秋有着不一样的精彩。精致典雅的澳门厚礼礼盒,给人们以最厚重的心意,最浓厚的人情味。

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澳门英记手信,所承载的不仅是具有澳门风味的美食,更是独特的澳门文化与风情,同时,也是外来游客对远方亲友的牵挂与祝福。即日起至9月27日,购买澳门英记任何月饼或月饼换领券,即可参加抽奖,有机会赢取价值超过港币235518元的丽星邮轮处女星号46晚双人南半球邮轮假期(海景露台客房)!

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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