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有趣有范儿 全屏新风尚

Fashion

以风味为指引,聚在日子里

2018-11-06 16:28:21来源:OnlyLady女人志编辑:yangyang

上周五我们因食而聚,与深圳·日子里联合举行了首届SITT国际社区风味大会;用风味连接彼此,分享和交流行业内最真实的看法及故事。本次活动以“因食而聚”为主题,集聚了餐饮行业封面人物,也是一次行业内关于“社交+餐饮”的深度探讨。

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PART I 不时不食和美味民间:回归对食物本身的关注

此次活动风味对谈的第一场由香港饮食跨界文化策展人欧阳应霁与餐饮业观察人,一大口美食榜创始人小宽领衔开启;先通过个人主题演讲分别讨论不同的饮食现象,再共同对谈碰撞出南北饮食文化的火花。 

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从餐桌追溯到田间地头,注重更健康的饭食内涵

追溯于食物的源头,是当代国际餐饮的主流趋势。欧阳老师以“不时不食”为题,将时分为“时令、时代、时间”三个维度,食物源头符合时令与在地的文化,餐饮迎合时代审美需求,并在保留饮食传统的同时,关注未来趋势。原料的安全可靠,就提供了最佳的核心风味。

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回归美味的本源,“小火慢炖”式的生活体验

小宽老师则认为每个人都应该跟随着时代的脚步做自我提升,餐食不仅是一种消费行为,更多应该是一种审美与文化行为。用“小火慢炖”的方式体验生活中的细水长流,日子里即是我们的烟火人间。 

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PART II 场景力和愉悦感相辅相成,将人群聚集到一起

在第二场风味对谈探讨「中国风尚饮食的产品力与场景力的关系和面貌」时,INSIDE国际室内设计大奖获得者Office AIO的联合创始人Isabelle Sun认为打造餐饮场景力,暗藏的玄机是引导社交行为的空间设计。 

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知名美食博主马达也表示场景力更应该注重年轻人社交的氛围以及造梦的能力;锋味实验室常驻嘉宾北川则认为,餐饮的场景力应该聚焦于“together”,在一个空间里不只是要分享食物,更应该激发精神层面的共享。

 

日子里作为风尚饮食聚集地,将最好的海边风景留给餐饮业态,营造最合适社交的美食享用氛围;联合场景力的设计与打造,为城市献上永不落幕的滨海盛宴。

PART III 由“小而美”到大众消费的引领,社交+餐饮才是所有品牌的最根本核心

 

美食强调社交性,也让餐饮的行业发生了极速的迭代更新。如何迅速获得核心社群,再有效转化为餐饮的品牌力,最终发酵成为更大范围的粉丝效应,成为每一

餐饮品牌都在探寻的成长路径。

 

世界唯一华人侍酒师大师吕杨老师的个人分享更是将风味与社交的关系深入到了他个人的从业经历中,用简单生动的语言将葡萄酒的魅力娓娓道来

 

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此次风味对谈的第三场讨论了「社群细分化与饮食国际化的变迁与消费」;在地性客户的生活文化决定了餐厅的风味和种类,而通过饮食行为的交互也将继续产生更具细分圈子性的亲密社群关系,这种社交属性又将转化为餐饮的品牌特色,进而吸引更多城市范围的社群融入;整个餐饮社交的生态关系相辅相成。

 

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好比日子里所在的深圳南山蛇口片区,是深圳国际化程度最高的区域,具有鲜明的开放性与创造性。这个区域汇集了来自全球各地的公民,在融洽的社区对话里汇聚到一起,成就着极具生命力的社群关系;也同步成为了餐饮品牌对于社群形成的第一步探索。 

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餐饮聚会是沟通交流最自然的媒介,KINFOLK突破传统的媒体平面,以充满标志性的聚会风格风靡全球,在世界上超过20个城市举办过上百场聚会;所有参与者围坐在一起,完成最简单深入的分享和交流。

 

日子里作为商业综合体的新物种,运营思路颠覆传统商业的运营逻辑,打造以“商业活动为核心”的创意运营体系;携手具有国际创新力的餐饮品牌,一起助力深圳蛇口成为世界知名的美食社群目的地。持续的活动将为品牌导入源源不断的流量,通过观测人们的商业行为与消费偏好,洞察深层的消费需求,再为之定制对位精准客群的创意活动,激发消费动机。

 

社群与愿景的共通,才让两者相遇,令首届国际社区风味大会完美呈现。海水无边界,如同含在其中的盐这种矿物质一样可以将四面八方的人聚集在一起。也希望今后的我们都可以因食而聚,将社区大会开到每一个人的身边。

上周五我们因食而聚,与深圳·日子里联合举行了首届SITT国际社区风味大会;用风味连接彼此,分享和交流行业内最真实的看法及故事。本次活动以“因食而聚”为主题,集聚了餐饮行业封面人物,也是一次行业内关于“社交+餐饮”的深度探讨。

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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